Comida y hospitalidad > Lista de verificación de longhorn steakhouse

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Magnífica visita 7

Auditoría

Conciencia del equipo Pregunte a 10 miembros del equipo cuál es el objetivo para SGC y cuál es la posición actual del restaurante. Enumere los nombres de los que no saben.
Interacción del equipo: "Preguntas de liderazgo" 1) ¿Quién es el mejor / peor cocinero a la parrilla? 2) ¿Qué se interpone en el camino de SGC? 3) ¿Qué ralentiza el ritmo de la comida? 4) ¿Cómo crees que podemos mejorar el SGC?
¿Cuál fue la temperatura de la parrilla? ¿Carbonizarse?
Equipo: ¿cuándo se calibró la parrilla / carbón por última vez?
Seguimiento del servidor
Gerente Efectivo en Piso
Seguimiento de OD / Refire - Revise las últimas 2 semanas para completar. Tenga en cuenta los artistas superiores e inferiores para la parrilla y el carbón.
Magnífico 7 Práctica
Validación de temperatura
Expo en ventana
Revisión de programación
Análisis GSS: imprima informes detallados de SGC. Tome nota de las áreas de oportunidad y fortalezas.
Sistemas de personas
Descargar Ejemplo
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