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사이트 방문 로그 체크리스트
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카페 방문
Ambiant, 충동 및 케이크 선택 (BYO 포함)이 잘 갖춰져 있고 식욕을 돋 우며 SEL이 제자리에 있습니다. 모든 제품의 날짜가 정확합니다.
예
아니
N / A
Trad cafe- 일부와 관련된 핫 플레이트로 깨끗하고 깔끔합니다. 음식과 요리는 자주 보충되었고 식욕을 돋우는 모습을 남겼습니다. 핫 플레이트에 탄소가 축적되지 않습니다. 모든 SEL이 있습니다. 해당되는 경우 오후 보드를 설치합니다. 리모델링-지역을 깨끗하고 깔끔하게 통과하십시오. 뜨거운 램프 영역이 깨끗하고 정리되어 있습니다. 핫 홀드는 시간대에 적합합니다.
예
아니
N / A
냉장고를 깨끗하고, 비축되어 있고, 완전히 작동하고, 낮 시간대에 적합합니다. SEL이 제자리에 있고 수정됩니다. 모든 제품의 날짜가 정확합니다.
예
아니
N / A
매장 접근을 포함하여 모든 POS가 깨끗하고 깔끔하며 최신입니다.
예
아니
N / A
배지를 포함하여 정확하고 깨끗하며 다림질 된 유니폼으로 팀을 구성하십시오. 개인 위생 표준을 준수하고 팀을 잘 정리했습니다. 훌륭한 게스트 참여. 모범을 보이는 GM.
예
아니
N / A
사양에 따라 제공되는 음식을 주문하려면 요리하십시오.
예
아니
N / A
유아용 식사 의자는 안전 스트랩이있는 올바른 위치에 깨끗하고 보관됩니다. 베이비 스테이션은 깨끗하고 카페 플레이스 매트가 갖춰져 있습니다. 전자 레인지는 외부와 내부를 청소합니다.
예
아니
N / A
음료 제공의 전체 가용성. 칩이나 태닝을 포함하여 양호한 상태의 그릇. 지역은 깨끗하고 깔끔하며 깔끔합니다. 따뜻한 음료 옵션으로 디카 페인이 가능합니다.
예
아니
N / A
조미료 부위는 깨끗하고 깔끔하며 잘 갖춰져 있습니다. 칼 붙이가 있고 충분한 공급이 가능합니다.
예
아니
N / A
창문은 깨끗하고 번짐이 없습니다. 다른 모든 유리는 흠이없고 반짝입니다. 바닥과 테이블 바닥이 깨끗합니다. 테이블 상판은 깨끗하고 이물질이 없습니다. 의자는 깨끗하고 잘 관리되어 있습니다.
예
아니
N / A
팀원은 끝까지 완전히 참여했습니다. 상향 판매가 활발히 사용되었습니다. 모든 손님에게 클럽 카드가 요청되었습니다.
예
아니
N / A
모든 사이트 Due Dilliegnce는 카페 유제품 및 온도 확인을 포함하여 매일 올바르게 완료되었습니다. 팀이 사고보고 절차를 알고 있습니다.
예
아니
N / A
모든 음식은 날짜가 있고 정확한 날짜입니다. 모든 음식은 바닥에 제대로 보관되지 않습니다. FIFO가 사용 중입니다.
예
아니
N / A
모든 장비는 깨끗하고 조명을 포함한 완전한 작동 상태입니다. 작동하지 않는 장비가보고되었으며 올바른 에스컬레이션 절차가 이어졌습니다.
예
아니
N / A
바닥, 테이블, 준비 구역 청소. 식기 세척기 부분에 잔해물이 없습니다. 냉장고는 바닥을 포함하여 깨끗하고 정리되어 있습니다. 별도의 장비로 원시 영역을 설정하고 청소하십시오.
예
아니
N / A
취한 조치가 아닌 경우 최소 2 개의 온도 프로브를 사용할 수 있습니다. 보정 확인이 완료되었습니다. 사용 가능한 프로브 와이프.
예
아니
N / A
예산 판매를 제공하는 사이트입니까, LFL 성장입니까? GM은 예산 달성을 보장하기위한 판매 계획을 가지고 있습니까?
예
아니
N / A
예산이 책정 된 노동력을 지속적으로 제공하는 사이트입니다. 현재 주에 네 번째 시스템의 일정에 대해 3을 더합니다. 필요한 경우 GM과 사이트가 계약 시간에 근무합니다.
예
아니
N / A
운영 비용 예산 이하에서 작동하는 사이트입니다. 이유가 아니라면.
예
아니
N / A
일관 적으로 예산이 책정 된 GP를 제공하는 사이트입니다. 준비 및 평가 목록이 마련되어 있습니다. 낭비 및 직원 식사가 적절하게 다시 채워집니다. 재고가 GM에 의해 수행되고 있습니까?
예
아니
N / A
GM 및 팀 휴가를 계획하고 관리합니다.
예
아니
N / A
PeopleMatters는 모든 ER 케이스를 최신 상태로 유지합니다.
예
아니
N / A
채용 요구 사항을 최신 상태로 유지합니다.
예
아니
N / A
GM은 매장 관리자와 정기적으로 만나 현재 판매 실적, 표준 및 모든 라이브 또는 향후 프로모션에 대해 논의합니다. 계약 청소에 대한 모든 우려 사항은 관련 부서장에게 강조 표시됩니다.
예
아니
N / A
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