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M :: v surf challenger
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Template Questions
- 산업 위생 검사 양식
- 등급 시스템 1 = 불만족. 2 = 만족도 3 = 우수
- 1. 갤리
- 판금과 선반의 청결
- 재료의 안정성
- 선반 / 판금에 올바르게 보관 된 음식-바닥이 아님
- 남은 음식을 제대로 덮고 저장하면 시간과 날짜가 표시됩니다
- 48 시간 이상 남은 음식 없음
- 일반 청소
- 의견 (확인 된 문제) 및 취해진 조치 :
- 2. 식품 취급자 / 청소 직원
- 오픈 병변이없는 인원
- 호흡기 증상 / 증상이없는 사람
- 깨끗한 유니폼
- 좋은 손 씻기 관행
- 장갑 및 모자 / 헤어 넷 사용
- 위생 작업 관행
- 3. 스 컬러 지역
- 싱크대 / 매일 깨끗하고 깨끗한 폐기물 배출 / 통나무로 소독
- 적정 온도의 식기 세척기 (165 ° F 이상)
- 올바르게 폐기
- 주방 / 음식 준비 구역
- 냄비 / 냄비 및기구가 제대로 보관 됨-깨끗하고 건조 함
- 소화기
- 불 담요
- 매트 슬라이서 클린 가드가 올바르게 설치됨
- 병따개
- 혼합기
- 그리스 축적이없는 레인지, 후드 및 필터
- 먼지가 쌓이지 않는 배기구
- 범위 용 CO2 시스템 (소화기)
- 휴지통은 정기적으로 제거
- 미끄러짐 및 여행 위험이없는 바닥
- 5. 갤리 지역
- 테이블과 의자 청소
- 날짜의 모든 소스, 드레싱, 조미료 등
- 냉장고의 모든 부패하기 쉬운 음식
- 우유 기계
- 깨끗하고 비축 된 커피 엉망
- 제빙기
- 음료 기계
- 일반 청소
- 6. 건조 저장 영역
- 팔레트 또는 선반에 적절한 보관
- 재료의 안정성
- 모든 용기, 가방 및 상자가 제대로 밀봉 됨
- 날짜의 모든 항목
- 1. 거실
- 플로어
- 화장실 및 거울
- 파종기 바닥, 벽 및 마개
- 표백제 용액으로 세척 한 샤워 (곰팡이 방지)
- 비누 접시
- 벤치와 선반
- 걸레, 빗자루, 깨끗한 양동이 및 제대로 보관
- 소변기 및 화장실 청소 및 소독
- 화장지와 종이 타월
- 소독제 사용
- 쓰레기통 비우기
- 2. 복도
- 바닥과 통로 청소
- 벽과 난간
- 조명 정상 및 비상
- 명확하게 식별 된 탈출 경로
- 소독제 사용
- 3. 침실
- 바닥 청소 및 출구 경로 비우기
- 조명
- 머 스터지도 게시
- 매주 린넨 교체
- 수건은 매일 교체
- 4. 계단
- 난간
- 통로 통행 금지, 미끄러짐 위험
- 5. 레크리에이션 지역
- 의자, 벤치
- 6. 분수
- 모든 분수와 마개는 매일 청소
- 잔해물이없는 배수구
- 7. 세탁실
- 먼지와 보풀이없는 건조기 필터
- 기계 청소
- 세제의 올바른 보관
- 깔끔한 접이식 공간
- 모든 의견 :
- 검토 수행 :
- 서명 추가
- PIC로 검토 한 결과 :
- 체 더링 감독자와 함께 검토 한 결과 :
- 날짜 선택